Fermentowana żywność pomaga w walce z depresją i stanami lękowymi • Earth.com

Naukowcy w Uniwersytet Wirginii Szkoła medyczna dokonała niezwykłego odkrycia w dziedzinie zdrowia psychicznego. Ustalili, że bakterie Lactobacillus, bakterie powszechnie występujące w sfermentowanej żywności i jogurcie, odgrywają kluczową rolę w radzeniu sobie ze stresem i potencjalnym zapobieganiu problemom zdrowia psychicznego, takim jak depresja i stany lękowe.

Bardzo potrzebne zabiegi

Badania te, prowadzone pod kierunkiem dr Albana Galtiera i jego zespołu, stanowią ogromny postęp w zrozumieniu poszczególnych ról mikroorganizmów w naszym organizmie, szczególnie tych tworzących naszą mikroflorę.

„Nasze odkrycie podkreśla, jak pałeczki kwasu mlekowego w jelitach wpływają na zaburzenia nastroju poprzez regulację układu odpornościowego” – powiedział dr Gauthier. „Nasze badania mogą utorować drogę do odkrycia bardzo potrzebnych metod leczenia lęku i depresji”.

Celowanie w mikroorganizmy

Mikroflora, na którą składają się różne mikroorganizmy żyjące w naszym ciele, stała się przedmiotem badań naukowych ze względu na jej głęboki wpływ na nasze zdrowie fizyczne i psychiczne.

Zaburzenia mikroflory powiązano z wieloma chorobami, w tym z rozprzestrzenianiem się raka. Dlatego ukierunkowanie na te mikroorganizmy okazało się obiecującą strategią zwalczania różnych chorób.

Bakterie Lactobacillus

Zespół dr Gaultiera skupił się na bakteriach Lactobacillus. Poprzednie badania przeprowadzone w jego laboratorium wykazały zdolność tych bakterii do odwracania depresji u myszy laboratoryjnych. Jednak mechanizmy stojące za tym efektem nie zostały w pełni poznane.

„Z naszych poprzednich badań wiedzieliśmy, że bakterie Lactobacillus korzystnie wpływają na poprawę zaburzeń nastroju i giną pod wpływem stresu psychicznego, ale przyczyny leżące u podstaw tego stanu rzeczy pozostały niejasne, głównie ze względu na wyzwania techniczne związane z badaniem mikrobiomu” – stwierdził dr Gaultier.

Krytyczne spostrzeżenia

Aby przeprowadzić dalsze badania, zespół skupił się na grupie bakterii znanych jako Altered Schaedler Flora, do której zalicza się Lactobacillus, aby przeprowadzić badania bez konieczności stosowania antybiotyków.

Badania wyjaśniły rolę pałeczek kwasu mlekowego w wpływaniu na zachowanie. Eksperci odkryli, że bakterie te utrzymują poziom interferonu gamma, mediatora immunologicznego, który reguluje reakcję organizmu na stres i pomaga zapobiegać depresji.

Implikacje badania

Odkrycie to ma kluczowe znaczenie, ponieważ otwiera nowe możliwości opracowania metod leczenia schorzeń psychicznych, w których istotną rolę odgrywają bakterie Lactobacillus.

Na przykład można by opracować suplementy probiotyczne specjalnie dla pacjentów z depresją, które poprawiłyby poziom korzystnych pałeczek kwasu mlekowego.

„Dzięki tym wynikom dysponujemy nowymi narzędziami do usprawnienia opracowywania probiotyków, co przyspieszy odkrycie nowych metod leczenia” – stwierdziła dr Andrea R. Mercak, współautorka badania. „Co ważniejsze, możemy teraz zbadać, jak utrzymać zdrowy poziom pałeczek kwasu mlekowego i/lub interferonu gamma, aby zapobiegać stanom lękowym i depresji oraz je leczyć”.

Więcej o produktach fermentowanych

Fermentowana żywność to różnorodne produkty spożywcze, które zostały poddane procesowi fermentacji, podczas którego naturalne bakterie żywią się cukrem i skrobią w żywności, tworząc kwas mlekowy.

Proces ten nie tylko konserwuje żywność, ale także wytwarza korzystne enzymy, witaminy z grupy B, kwasy tłuszczowe omega-3 i różne szczepy probiotyków.

Pochodzenie

Początki fermentacji sięgają historii ludzkości, gdzie od tysięcy lat stosowano ją jako środek konserwujący żywność i zwiększający jej wartość odżywczą.

Przykłady

Typowe przykłady sfermentowanej żywności obejmują jogurt, kefir, kiszoną kapustę, tempeh, kimchi i miso. Każdy z tych produktów przechodzi unikalny proces fermentacji, który nadaje mu charakterystyczny smak i konsystencję.

Na przykład jogurt i kefir powstają w wyniku fermentacji mleka, w wyniku czego powstaje kremowy produkt bogaty w probiotyki. Kapusta kiszona i kimchi to produkty z fermentowanej kapusty znane ze swojego kwaśnego smaku i korzyści trawiennych.

Korzyści dla zdrowia fizycznego

Korzyści zdrowotne wynikające ze sfermentowanej żywności są ogromne. Wiadomo, że poprawia trawienie i zdrowie jelit dzięki obecności probiotyków, które pomagają zrównoważyć mikrobiom jelitowy. Ta równowaga ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego trawienia, wchłaniania składników odżywczych, a nawet funkcjonowania układu odpornościowego.

Ponadto proces fermentacji może zwiększyć dostępność witamin i minerałów w żywności, ułatwiając organizmowi ich wchłanianie.

Korzyści dla zdrowia psychicznego

Co więcej, ostatnie badania powiązały spożycie sfermentowanej żywności z poprawą zdrowia psychicznego. Oś jelitowo-mózgowa, złożona sieć komunikacyjna między jelitami a mózgiem, odgrywa w tym względzie kluczową rolę.

Promując zdrowie jelit, sfermentowana żywność może wpływać na zdrowie mózgu, prowadząc do zmniejszenia objawów lęku i depresji.

Pomimo swoich zalet, produkty fermentowane mogą nie być odpowiednie dla wszystkich. Osoby z nietolerancją histaminy lub osoby stosujące określone rodzaje leków powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem histaminy do swojej diety.

Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie Zachowanie mózgu i odporność.

Podobnie jak ty czyta? Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać ciekawe artykuły, ekskluzywne treści i najnowsze aktualizacje.

—-

Odwiedź nas w EarthSnap, bezpłatnej aplikacji udostępnionej przez Erica Rallsa i Earth.com.