Ukochany festiwal Pacifica w Oakland powraca w ten weekend do swoich korzeni, wracając do Western Springs i wiejskiego klimatu, z którego od dawna jest znany. Wideo/NZ Herald
Oczekuje się, że Pacifica Festival w Oakland w ten weekend będzie jednym z największych festiwali, ponieważ impreza w końcu powraca do swojego rodzinnego miasta Western Springs.
Po latach zakłóceń i odwołań festiwal będzie obchodził swoje 31. urodziny, ponieważ wszystko zaczęło się w 1992 roku; Prezentacja różnych kultur, potraw i występów z całego regionu Pacyfiku.
Producent festiwalu, Torres Flay, jest producentem tego wydarzenia od sześciu lat i mówi, że dobrze jest być w domu. Ostatni raz festiwal odbył się w Western Springs Park w 2018 roku.
„Czujemy, że to nasz powrót do domu – pięć lat odkąd byliśmy w Western Springs Park – więc to była podróż.
reklama
„Pacifica 2023 ponownie w Western Springs Park jest naprawdę kulminacją tego, co zrobiliśmy w ciągu ostatnich pięciu lat.
„Wszyscy są podekscytowani powrotem. Wiemy, że nasi właściciele straganów są gotowi, nasi wykonawcy są gotowi i my jesteśmy gotowi.”
Dwudniowy festiwal rozpocznie się jutro i obejmie osiem wiosek z 11 krajów z całego Pacyfiku – Fidżi, Samoa, Niue, Tahiti, Tokelau, Wyspy Cooka, Kiribati, Tuvalu, Hawaje, Tonga i Aotearoa.
Ponad 100 stoisk będzie oferować rękodzieło, biżuterię i odzież Pacifica, a także różne tradycyjne i współczesne potrawy i przysmaki charakterystyczne dla tych krajów.
reklama
Najważniejszym wydarzeniem tegorocznych wiosek na Fidżi i Samoa, jak powiedział Flay, jest tradycyjna kuchnia loofo i umu.
Samoański umu to naziemny piekarnik, który używa gorących kamieni do gotowania potrawy, a piec Fidżi to podziemny piekarnik, który gotuje posiłek – w stylu hanji.
„Oczywiście jedzenie jest czymś, na co wszyscy czekają w Pacifica” – powiedział Flay.
Inne potrawy w menu to ciasta jagnięce i wieprzowe (keki poa), budyń budyniowy, placki paua i biała pita, tarty ananasowe, ciasta marchewkowe Cook, BBQ, lody kokosowe, chop suey i basic Pacifica – lody w arbuzie.
Jak gotowanie mamy doprowadziło do rodzinnego biznesu
Wśród sklepikarzy, którzy założyli sklep, jest rodzina Lauvao z Polyanaz, która będzie sprzedawać polinezyjskie jedzenie duszy w samoańskiej wiosce.
W ich menu jest gorące danie BBQ – z marynowanym kurczakiem lub jagnięciną – sałatka ziemniaczana, kapusta kiszona, bułki z boczkiem i jajkiem, bułki ze stekiem i jajkiem, białe pierogi i małże.
Rodzina przyjechała z Hawke’s Bay, gdzie mieszkają, i od siedmiu lat prowadzi ciężarówkę z jedzeniem.
Anna Lofau powiedziała, że firma powstała z chęci pomocy mężowi, który przez wiele lat był jedynym żywicielem rodziny.
Czasami emocjonalny Lauvao przyznaje, jak ciężkie było życie w tamtych czasach.
„Zaczął pracować w domu. Mamy siedmioro dzieci i gotowanie było dla nich trudne – robienie posiłku ze wszystkiego, co mieliśmy w domu.
reklama
Zaczęli mnie pytać: Wow mamo. jak to zrobiłeś? Ciągle myślałam, że chcę pomóc mężowi w utrzymaniu moich dzieci”.
Lauvao w końcu zaczęła sprzedawać potrawy, które jej dzieci tak bardzo kochały, a które były oparte na przepisach z jej tongijskiego pochodzenia i samoańskiej strony jej męża.
Postanowili kupić ciężarówkę z jedzeniem zamiast sklepu, w którym mogliby sprzedawać swoje dania, ponieważ dało im to swobodę podróżowania na różne wydarzenia w rejonie Hawke’s Bay i kraju.
Nie tkwimy w sklepie czekając, aż ludzie przyjdą. Idziemy do ludzi.
Brali udział w pokazach i festiwalach wokół Hawke’s Bay, a ostatnio w Te Matatini i ASB Polyfest w Auckland High Schools w zeszłym tygodniu.
W dzisiejszych czasach wszystkie dzieci Lauvao dorosły i nauczyły się, jak ważna jest ciężka praca, aby zarobić na życie – jednocześnie spędzając czas z rodziną.
„Mój mąż i dzieci są moimi głównymi pomocnikami. Ciężko pracują, a potem dostają wakacje, a potem płacą. Jestem bardzo wdzięczny.”
Jeśli chodzi o rozrywkę, każda scena w wiosce ma swój własny program i obejmuje zarówno występy taneczne, jak i tradycyjny taniec wyspiarski, ale także elementy muzyczne młodych artystów z Pacyfiku i Maorysów z Nowej Zelandii i za granicą.
Oczekuje się, że specjalny siva afi (taniec z ogniem) spodoba się publiczności w samoańskiej wiosce dziś wieczorem, z udziałem pięciu międzynarodowych tancerzy siva afi – po raz pierwszy wystąpili razem.
Fly powiedział, że wielu właścicieli straganów dzieliło rodziny i grupy społeczne, które chętnie wracają.
„Rodziny przygotowywały się przez cały tydzień i jesteśmy naprawdę podekscytowani, że możemy je znowu gościć w Western Springs.
„To dla nas dobra rzecz. Witamy wszystkich z otwartymi ramionami. Park jest gotowy i nie możemy się doczekać, aż ożyje dzięki kulturze Pacific 11”.
reklama
Członkowie społeczeństwa są zachęcani do korzystania z transportu publicznego, aby dostać się na festiwal, ponieważ liczba miejsc parkingowych jest bardzo ograniczona.
Usługa zatrzymania i jazdy będzie kursować codziennie z Unitec (Gate 4) w Mount Albert, co 30 minut do Western Springs iz powrotem.
Potrzebuję wiedzieć
KiedyJutro: 9:00-19:00 i niedziela 10:00-16:00
ile: bezpłatny
Nie zapomnij: czapka, butelka wody, krem do opalania
„Fanatyk muzyki. Profesjonalne rozwiązywanie problemów. Czytelnik. Wielokrotnie nagradzany telewizyjny ninja”.
More Stories
Francuskie linie kolejowe narażone na „złośliwe czyny” przed igrzyskami olimpijskimi
Dlaczego Holendrzy wznoszą się ponad swoich sąsiadów?
Kampania Kamali Harris zyskuje 170 milionów dolarów po ustąpieniu Joe Bidena