Dwie trzecie najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii jest na minusie po Brexicie, Covid i inflacji | branża hotelarska

Według badań ujawniających wpływ pandemii, spłaty długów, braki kadrowe i rosnące rachunki za energię spowodowały, że prawie dwie trzecie ze 100 najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii znalazło się na minusie. Wyjście Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej I koszt kryzysu w sektorze hotelarskim.

Z nadchodzącą recesją Oprócz innych podwyżek rachunków za energię obciążających firmy, oddzielny raport wykazał, że 700 milionów funtów ulgi cenowej dla przedsiębiorstw pozostaje nieopłacone, a tylko połowa angielskich rad płaci wsparcie.

Według firmy rachunkowej UHY Hacker Young 64% największych firm restauracyjnych przynosi obecnie straty. Wielu z nich poniosło ogromne straty z powodu dużych programów restrukturyzacyjnych podjętych po pandemii oraz spłaty zadłużenia, zwłaszcza właścicieli.

Sektor restauracyjny oczekiwał odbicia zysków po pandemii, ale zostało to zagrożone przez rosnącą inflację cen żywności i niższe zaufanie konsumentów spowodowane wyższymi stopami procentowymi.

Restauracje również zostały dotknięte brakiem siły roboczej, co zmusiło je do ograniczenia osłon, a tym samym zmniejszenia kwoty przychodów, które mogą generować, zwłaszcza w godzinach szczytu.

Peter Kubic, partner w UHY Hacker Young, powiedział, że wiele osób w sektorze restauracyjnym jest zaniepokojonych dalszym spadkiem wydatków konsumenckich, gdy Wielka Brytania zbliża się do recesji. Bank Anglii spodziewa się recesji Trwa ponad rok, a inflacja wzrasta powyżej 13%.

„Może to być przypadek „z patelni do ognia” dla wielu grup restauracji w Wielkiej Brytanii” – powiedział Kubik. „Oczekiwali i potrzebowali wyższych wydatków konsumenckich, ponieważ odkładamy Covid za nas, ale teraz te wydatki prawdopodobnie spadną, gdy będą najbardziej potrzebne”.

Sektor restauracyjny walczył jeszcze przed pandemią. Wiele grup zaciągnęło duże kwoty długów, aby napędzać brutalne kampanie ekspansji, co doprowadziło je do utraty nawet przed wybuchem wirusa, który spowodował zamknięcia i tymczasowe zamknięcia restauracji.

Jednak według raportu w dłuższej perspektywie wiele grup restauracyjnych spodziewa się powrotu do rentowności. Programy restrukturyzacyjne zmniejszyły wielkość zadłużenia, podczas gdy kilka dużych sieci zamknęło nierentowne oddziały i renegocjowało czynsze w drodze dobrowolnych porozumień.

Obejmuje Grupę Restauracyjnąktóra jest właścicielem sieci Wagamama i Frankie & Benny, a obecnie prowadzi 400 restauracji i pubów.

Tymczasem tylko około połowa rad w Anglii zaczęła udzielać wsparcia firmom z pakietu ulg cenowych o wartości 1,5 miliarda funtów, ogłoszonego przez rząd w marcu 2021 r., zgodnie z wnioskiem dotyczącym wolności informacji złożonym przez firmę doradczą Gerald Ive.

Zapytałem wszystkie 309 rad w Anglii, ile płacą lokalnym firmom. Spośród 219 osób, które udzieliły odpowiedzi, tylko 58% zaczęło cokolwiek płacić, pomimo terminu zakończenia wypłaty pomocy w czasie krótszym niż dwa miesiące.

Pakiet wsparcia był skierowany do firm, takich jak producenci, magazyny i osoby zajmujące biura, które nie otrzymały żadnego wsparcia w zakresie stawek biznesowych, z wyjątkiem sprzedawców detalicznych, rekreacyjnych i hotelarskich.

Odpowiednie rady, które zaczęły wypłacać 667 milionów funtów z pakietu finansowania o wartości 1,5 miliarda funtów, ale do tej pory wypłaciły zaledwie 351 milionów funtów.

Ekstrapolacja tego trendu na wszystkie 309 rad w Anglii sugeruje, że tylko do 790 milionów funtów zostanie wypłaconych w terminie. Firma konsultingowa stwierdziła, że ​​wszelkie nadwyżki powinny zostać zwrócone rządowi, a firmy dokonujące krótkiej wymiany około 700 milionów funtów.

Rady, które nie dokonały żadnych płatności do czasu złożenia wniosku o FOI, to Cambridge, Cornwall, Dover, Milton Keynes, Sheffield i Wigan, a także Hackney, Hammersmith, Fulham, Hounslow, Kensington i Chelsea w Londynie.